Morelia, Michoacán, 18 de febrero de 2026.- La Secretaría de Salud de Michoacán (SSM) activó un operativo de Cuaresma y revisará 400 establecimientos dedicados a la venta y preparación de pescados y mariscos para prevenir enfermedades. El operativo de Cuaresma incluye además 350 muestreos de alimentos y agua en todo el estado, con el fin de garantizar que los productos cumplan con normas de higiene y calidad.

A través de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), la SSM intensificará las inspecciones para asegurar que los productos del mar que se comercializan en la entidad cumplan con los estándares sanitarios vigentes.

El plan contempla la supervisión de 400 establecimientos, entre mercados, puestos ambulantes y centros de abasto dedicados a la venta y preparación de alimentos pesqueros. Además, el personal sanitario realizará cerca de 350 muestreos de alimentos y agua para verificar el cumplimiento de la normativa.

El secretario de Salud, Elías Ibarra Torres, destacó la importancia de que la población adquiera productos del mar en sitios regulados y verifique características de frescura como olor agradable, textura firme, ojos brillantes y agallas rojizas, así como mantenerlos en adecuada refrigeración hasta su preparación.

Por su parte, el comisionado estatal de Coepris, Hebert Flores Leal, informó que se intensificará la revisión de las prácticas de higiene, conservación y manejo de alimentos en pescaderías, mercados y restaurantes, así como la calidad del agua utilizada en establecimientos considerados de mayor riesgo sanitario, para garantizar que sea apta para el consumo humano.

La SSM exhortó a la población a atender las recomendaciones preventivas durante esta temporada. Para información adicional o presentar denuncias sanitarias, se encuentra disponible el correo electrónico: denuncias.coepris@salud.michoacan.gob.mx.